Sekba

[setyowati79]

Apakah sekba itu?
hehehe...

Makanan ini adalah salah satu makanan fave temen aku.....kebetulan buat dia, makanan ini tidak termasuk kategori haram.....

Sekba aka bektim adalah salah olahan (biasanya) jerohan babi....bisa usus, bisa hati, bisa kuping.....hehehe

Dimasak tim, dengan tampilan mirip semur/ rawon daging.....klu soal rasa, eikeh lom pernah coba....tapi sih kata temen2 gue enak banget....

Sekba banyak di temui disekitaran Ps Gloria - Glodok.....harganya sekitar 15rb per porsi :D

[setyowati79]

1. kecap asin, bukan yg lokal (kikkoman, tamarin, or kecap asin china)
2. garlic (bawang putih) jangan dikupas
3. star aniseed (1 bh utk tiap kilo daging)
4. cloves (cengkeh)(1 bh utk tiap kilo daging)
5. jeroan
6. air atau chicken stock
7. bisa ditambah cabai kering atau 1-2 bh cabai merah
8. sawi asin sebagai penyedap rasa..jadi ga pake MSG
9. The most important....jerohan babi....hehehe

caranya... masukkan semua bahan, cicipi rasanya, panaskan hingga mendidih kemudian rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan matang... yang pasti air atau chicken stock harus 2 kali banyak daging sehingga sewaktu matang tidak kering..setelah matang diamkan hingga dingin... ketika hendak makan didihkan kembali dan sajikan...
masakan ini akan lebih enak dari hari ke hari... karena inti dari masakan ini adalah saosnya yg meresap ke daging...
selamat mencoba....

[setyowati79]

Nih gambar sekba yg menggiurkan tsb

http://img9.uploadhouse.com/fileuploads/2907/29072292c74306ae81e1f06a8fe891830e93555.jpg (http://www.uploadhouse.com/viewfile.php?id=2907229&showlnk=0)

[ndul'smom]

hello Setyowati, kalo pengen nyobain yg mirip mirip sekba, coba deh masak 'Ngow Zap'
ini mirip dengan sekba, hanya saja Ngow zap ini merupakan jajanan pinggir jalan khas ala masyarakat Kanton (China Selatan sekitar provinsi Guangdong). Masakan ini bumbunya mirip dengan sekba hanya saja bahan utamanya adalah sapi. Biasanya yang digunakan adalah 'buangan' dari sapi, seperti usus,babat,paru paru, plus segala macem deh.
bisa pula ditambahin jamur jarum, rumput laut,perai atau potongan lobak putih.

untuk mudahnya aku kasih resep simple yang sudah disesuaikan ya:
200 gram jerohan sapi (kalau aku karena gak suka jerohan jadinya pake tetelan sapi)
1 buah lobak putih, kupas dan potong besar beasr
1 ikat daun perai
1 sdt bawang putih tumbuk
3 sdt bumbu ngo hiong (bumbu five spices)
merica bubuk
garam
1 sdm cabe giling
kecap (resep asal : xiang you= kecap cina yang tanpa rasa, untuk di indo bisa digantikan kecap asin dan garam di coret dari daftar bahan bahan).

Cara membuat:
rebus jerohan sapi atau tetealn sapi sampi empuk, masukan lobak dan semua bumbu lain, masak hingga lobak matang.
perpaduan aroma five spices, kaldu sapi, dan lobak merupakan bau khas ngow zap.
catatan: semua proses memasak dilakukan dengan api kecil. dan sayuran lain yang akan ditambahakn seperti jamur dan rumput laut, dimasukkan sesaat sebelum dihidangkan.
:)

[200785]

enax sih enax, tp tie" za ya ma kandungan kolesterol'y...
ok...

[setyowati79]

hehehe...anyway busway....aku ndak makan sekba, jeung.....ndak boleh :D

[wewet9867014]

nike shoes (http://www.smkings.com/) , jordan shoes (http://www.smkings.com/) which is better?

[wannaluvecho]

aduh kayany.....enak bgt dech. tp sayng aku ga boleh makan, klo diganti yang lain gimana ya...???

[Ropiiol189]

if you wish to be the best man, you must suffer the bitterest of the bitter.-------------------------THE website offer Fast and Secure wow powerleveling service. wow power leveling (http://www.powerlevelingweb.com) 60-80, Cheap wow power leveling. Buy WoW Gold (http://www.gogoer.com) The Professional WoW Power Leveling (http://www.igsstar.com)! Powerlevel now. WOrld of warcraft Power Leveling, wow power leveling (http://www.sf10001.cn) bloom of true love associated with this time of year!